永州新闻网讯（记者 彭丽霞 李晶）孩子在学校吃什么？菜洗得干净不干净？食品卫生吗？食品安全一直是社会各界普遍关心的话题，中小学校食堂更是为广大学生家长所关注的。为了孩子们的安全，有必要将校园食堂真正变成“最透明的地方”。近年来，永州很多中小学的食堂都开始进行明厨亮灶升级改造，学校厨房由“闲人免进”升级为“全透明”，后厨的操作间实时对外直播。

3月7日上午，记者走进永州市第十六中学的学生食堂，只见食堂窗口上方有一块液晶屏幕，屏幕分为16个框格，分别对应着切配、烹调备餐、消毒等各个操作间的实时画面。从屏幕上可以看到，工作人员身着整洁统一的制服，正忙着准备午餐，几名厨工各忙各的，洗菜、切菜、备菜，有条不紊。而在食堂的另一面墙上，则是食材来源公示，上面贴满了各种食材的检验报告。

“我们学校的食堂做到了三个透明：一是食材的来源，都是有票据可询的，采购的都是比较新鲜的食材，绝对没有病死的鸡鸭鱼肉。二个是我们的加工车间是透明的，总共16个监控摄像头，涵盖了所有的操作车间，我们的学生、家长、老师可以全方位了解食品生产的操作流程。第三个是我们的菜样，有很多品种，又分了三个价区，明码标价，任学生选择，学生想吃哪一种就吃哪一种。”学校总务处盘斌自豪地向记者介绍道，十六中的食堂是第一批标准化食堂建设，至今已有两年，深受同学、老师还有家长群体的好评。

而像十六中这样的 “透明食堂”正在潇湘大地上遍地开花。据了解，永州市委市政府对学校的食品安全高度重视，2017年将其列入了十件惠民实事项目，要求从2017年-2020年三年间共创建500家标准化学校食堂。目前，全市范围内已创建300家标准化食堂，并成功通过验收。2019年将继续创建200家标准化学校食堂。

“我们创建标准化食堂的目的就是为了抓好学校食品安全工作，保证学生吃得好，吃得放心，吃得安全，让祖国的下一代能够健康成长。”永州市市场监督管理局副调研员周腾龙告诉记者。