永州日报讯（通讯员 朱志杰）近日，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”“蜜雪冰城使用隔夜果切片”事件引发社会广泛关注，餐饮连锁单位食品安全成为公众关注的热点。

市市场监管局以案为鉴、举一反三，对全市47家餐饮连锁品牌，共350余家餐饮连锁单位开展全面排查整治，切实从源头规范连锁餐饮市场秩序。市驻局纪检监察组全程参与监督检查。

在检查中，执法人员对餐饮连锁单位主体经营资质、原料采购管理、加工制作控制、场所环境卫生、人员健康管理等方面进行重点检查。对排查发现的风险隐患问题，各县区均建立整改任务清单，确保逐项整改到位。在排查整治行动中，宁远、道县两地市场监管局发现某蛋糕品牌连锁店存在销售一个产品粘贴两个食品标签的违法行为，现已依法对涉案门店立案调查。

专项整治中，市局集中约谈15家大型连锁餐饮企业总部负责人，督促其强化自查自纠，结合自身实际情况制定安全风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，持续提升自身管理水平。同时，注重宣传引导，发布《关于全面加强餐饮连锁单位食品安全管理的倡议书》，督促连锁餐饮单位落实好食品安全主体责任，营造餐饮业良好的用餐环境。