为规范食品生产加工经营行为，严防严控食品安全风险，3月4日，永州市市场监督管理局党组书记艾克海带队开展食品安全督导检查，市市场监督管理局党组成员、副局长王卫红等陪同检查。检查组一行对食品生产企业、校外集体用餐配送单位、学校食堂等进行了监督检查。

 在湖南阳光华利食品有限公司，检查组对企业的卫生环境条件、原(辅)料进货查验和储存、生产工艺流程、生产过程关键控制点、出厂检验、产品销售等方面进行了检查，要求企业强化主体责任意识，定期开展食品安全自查，落实“日管控、周排查、月调度”制度。艾克海指出，食品生产企业要结合生产实际，把好原料进货关、生产过程控制关，强化风险防控能力和管理水平，通过规范治理及时消除食品安全隐患，从源头保障食品质量安全。

 在湖南绿源配送服务有限公司永州分公司、湖南潇湘技师学院食堂，检查组一行深入后厨，重点检查“三防”设施是否完善，食品原材料索证索票是否齐全，餐具清洗消毒是否到位，环境卫生是否清洁，从业人员是否健康，设施设备是否正常运行，操作过程是否规范。艾克海指出，要确保加工经营场所清洁卫生，加强食品溯源管理，做好台帐登记，对发现的问题要及时整改到位。

 艾克海强调，在此次组织开展的校园食品安全排查整治专项行动中，各餐饮单位要严格落实主体责任，把好进货关、贮存关、加工关，做到严控食材原料、规范加工操作、用好“明厨亮灶”、加强鼠害防治、制止餐饮浪费，筑牢校园食品安全防线，护航师生舌尖安全。